LA CARTE

Huile d'olive extra vierge, ail et herbes de provence

Burrata, speck, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge

Mortadelle, speck, coppa et spianata piccante

Assortiment de charcuteries et fromages italiens

Assortiment de charcuteries et fromages italiens

Sauce tomate après cuisson: mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive extra vierge

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc artisanal

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc artisanal et champignons de Paris

Sauce tomate, poivrons cuisinés, mozzarella fior di latte après cuisson : spianata piccante (charcuterie italienne)

Sauce tomate, filets d'anchois après cuisson: câprons, mozzarella di bufala, huile d'olive extra vierge

Sauce tomate, gorgonzola, ricotta après cuisson: mozzarella di bufala, copeaux de parmesan

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, confiture de figues

Sauce tomate, champignons, aubergines grillées, coeurs d'artichauts, poivrons cuisinés, mozzarella fior di latte après cuisson : mozzarella di bufala

Sauce tomate, gorgonzola, poulet, oignons, mozzarella fior di latte après cuisson: roquette, huile d'olive vierge

Sauce tomate, poulet, oignons, champignons de paris, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, tomates cerises, fromage de chèvre après cuisson : coppa

Sauce tomate, véritable saucisse italienne au fenouil, aubergines grillées, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala

Sauce tomate, mozzarella fior di latte après cuisson: spianata piccante, mortadelle, speck, coppa, mozzarella di bufala & basilic

Sauce tomate après cuisson: roquette, burrata, speck, crème de vinaigre balsamique, tomates cerises et copeaux de parmesan

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, jambon blanc, coeurs d'artichauts, champignons de Paris après cuisson: roquette copeaux de parmesan, huile d'olive extra vierge

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, ravioles après cuisson: roquette, huile d'olive extra vierge, copeaux de parmesan

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, pommes de terre, oignons, reblochon après cuisson: coppa, roquette, huile d'olive extra vierge

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre après cuisson: miel d'acacia, speck

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, après cuisson: mortadelle pistachée, crème de ricotta basilic et citron, pistaches et basilic frais

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, saucisse italienne au fenouil après cuisson: roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et crème de vinaigre balsamique

Crème fraiche, mozzarella fior di latte après cuisson: saumon fumé, crème de ricotta basilic et citron, roquette et jus de citron

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, après cuisson: burrata des pouilles entière (125g), jambon à la truffe italien, basilic frais et huile d'olive infusée à la truffe noire mélanosporum.

Crème de champignons et truffe noire, jambon blanc, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala, pousse d'épinards, huile d'olive a la truffe

Crème de moutarde, poulet, champignons de Paris, taleggio après cuisson: roquette, huile d'olive extra vierge, graines de moutarde bio.

Salade de saison, burrata des pouilles (125g), tomates cerises, graines de courges torréfiées et basilic

Salade de saison, aubergines cuisinées, poivrons cuisinés, tomates cerises, coeurs d'artichauts, burrata des pouilles entière (125g), noix et raisins secs

Salade de saison, speck, burrata des pouilles entière (125g), tomates cerises, basilic, éclats de noisettes, huile de noisettes

Salade de saison, mortadelle artisanale, graines de courge, tomates cerises, coeurs d'artichauts, ricotta, parmesan

Salade de saison, jambon blanc artisanal, aubergines cuisinées, coeurs d'artichaut, tomates cerises, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, noix et raisins secs

L'authentique

Le tiramisu revisité par le chef !

Nougat glacé, chantilly et griottes un régal !

- Coulis de framboises
- Coulis de fruits de la passion
- Nocciolata (Nutella bio italien sans huile de palme)

La pizza en dessert, what else ?

Couleur rubis brillant; parfum intense de framboise et de mûre, avec des rappels de violette; saveur pleine et franche, savoureuse, tannique, avec un fond persistant et agréable.

Mousse vive et persistante; couleur rouge rubis brillante; bouquet intense, fruité et parfumé; goût vineux, doux, aimable, harmonieux, très agréable.

Couleur rubis intense, parfum enveloppant qui annonce une structure immédiate et puissante, un tanin non envahissant et une acidité délicate.

C’est un vin à la robe rouge rubis intense, au parfum vineux exhalant des notes d’épices et de poivre noir, complexe et raffiné avec une saveur sèche, veloutée et harmonieuse.

Couleur rubis intense avec des reflets violets. Nez intense et caractéristique des arômes primaires de ce cépage. Composante agréablement fruitée avec un corps franc, plein et robuste, aux qualités tanniques. Bien structuré, les senteurs du bois d’affinage se révèlent en bouche. Grande persistance gustative et olfactive. Cueilli à la main, ce Tralcetto est un des symboles du vin italien.

Perlage fin et robe dorée, parfum délicat et intense; saveur douce et nette, avec une agréable pointe acidulée lui donnant de la vivacité; fond délicat de fruits et de miel.

Belle couleur jaune paille, avec une mousse fine et persistante. Bouquet bien prononcé de fruits confits, de goût propre, très poli, avec du sucre résiduel naturel et un fond clair et aromatique. Ce Spumanti a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial à l’Unesco le 7 Juillet 2019.

Couleur jaune; arômes chaleureux et fruités et un corps qui fascine pour sa personnalité.
C’est un vin au parfum frais méditerranéen.
En bouche, il est sapide et élégant.

De couleur jaune pâle brillant, parfum distinct de fleurs de genêt et de citron.
Saveur bien équilibrée, crémeux et souple avec des notes de fruits qui s’estompent toujours plus dans les tons doux de pêche.

Couleur rose brillant. Parfum persistant de fleurs et de petits fruits rouges. Saveur légère,souple, pleine et minérale. Délicates notes persistantes de fruits frais en bouche. C’est le vin idéal pour vous rappeler le soleil, les vacances et la liberté. La Dolce Vita !

De couleur rose vif et intense, il tire son nom de la déesse grecque de l’aube « Eos », la déesse au doigt rose, pour sa coloration pourpre que l’on retrouve dans le ciel au lever du soleil. Fraîcheur remarquable, il dégage des arômes de fleurs, de cerises et de framboises, dans une saveur élégante, avec des notes finales d’amande, de sarriette et de minéral qui persistent en bouche.