LA CARTE

Huile d'olive extra vierge, ail et herbes de provence

Burrata, speck, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge

Mortadelle, speck, coppa et spianata piccante

Assortiment de charcuteries et fromages italiens

Assortiment de charcuteries et fromages italiens

Sauce tomate après cuisson: mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive extra vierge

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc artisanal

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc artisanal et champignons de Paris

Sauce tomate, poivrons cuisinés, mozzarella fior di latte après cuisson : spianata piccante (charcuterie italienne)

Sauce tomate, filets d'anchois après cuisson: câprons, mozzarella di bufala, huile d'olive extra vierge

Sauce tomate, gorgonzola, ricotta après cuisson: mozzarella di bufala, copeaux de parmesan

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, confiture de figues

Sauce tomate, champignons, aubergines grillées, coeurs d'artichauts, poivrons cuisinés, mozzarella fior di latte après cuisson : mozzarella di bufala

Sauce tomate, gorgonzola, poulet, oignons, mozzarella fior di latte après cuisson: roquette, huile d'olive vierge

Sauce tomate, poulet, oignons, champignons de paris, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, tomates cerises, fromage de chèvre après cuisson : coppa

Sauce tomate, véritable saucisse italienne au fenouil, aubergines grillées, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala

Sauce tomate, mozzarella fior di latte après cuisson: spianata piccante, mortadelle, speck, coppa, mozzarella di bufala & basilic

Sauce tomate après cuisson: roquette, burrata, speck, crème de vinaigre balsamique, tomates cerises et copeaux de parmesan

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, jambon blanc, coeurs d'artichauts, champignons de Paris après cuisson: roquette copeaux de parmesan, huile d'olive extra vierge

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, ravioles après cuisson: roquette, huile d'olive extra vierge, copeaux de parmesan

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, pommes de terre, oignons, reblochon après cuisson: coppa, roquette, huile d'olive extra vierge

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre après cuisson: miel d'acacia, speck

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, après cuisson: mortadelle artisanale, ricotta et pousses d'épinards

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, saucisse italienne au fenouil, tomates cerises après cuisson: roquette, crème de vinaigre balsamique et copeaux de parmesan

Crème fraiche, mozzarella fior di latte après cuisson: saumon fumé, roquette, crème de ricotta citronnée à l'aneth

Crème fraiche, mozzarella fior di latte, après cuisson: burrata des pouilles entière (125g), jambon à la truffe italien, basilic frais et huile d'olive infusée à la truffe noire mélanosporum.

Crème de champignons et truffe noire, jambon blanc, mozzarella fior di latte après cuisson: mozzarella di bufala, pousse d'épinards, huile d'olive a la truffe

Crème de moutarde, poulet, champignons de Paris, taleggio après cuisson: roquette, huile d'olive extra vierge, graines de moutarde bio.

Crème d'asperges, mozzarella fior di latte après cuisson: speck (charcuterie italienne), graines de courge torréfiées, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, huile d'olive extra vierge

Salade de saison, burrata des pouilles (125g), tomates cerises, graines de courges torréfiées et basilic

Salade de saison, aubergines cuisinées, poivrons cuisinés, tomates cerises, coeurs d'artichauts, burrata des pouilles entière (125g), noix et raisins secs

Salade de saison, speck, burrata des pouilles entière (125g), tomates cerises, basilic, éclats de noisettes, huile de noisettes

Salade de saison, mortadelle artisanale, graines de courge, tomates cerises, coeurs d'artichauts, ricotta, parmesan

L'authentique

Le tiramisu revisité par le chef !

Nougat glacé, chantilly et griottes un régal !

Avec son coulis de framboises

Couleur rubis brillant. Parfum intense de framboise et de mûre, avec un délicat sillage rappelant la violette. Goût savoureux, plein, franc et tannique, avec un fond persistant et agréable de fruits des bois.

Couleur rubis intense ourlé de violet. Mousse vive et persistante. Fruité et parfumé, ce vin pétillant est intense, doux et sucré. En bouche, il est frais, vif, harmonieux et agréable. Tannique, il a un corps plein et remarquable.

Couleur rouge passion. Parfum enveloppant avec des notes de fruits mûrs qui annonce une structure immédiate et puissante. Goût intense, typique et harmonieux, dévoilant des tannins non envahissantset une acidité délicate.Complexe sapide et agréable avec une fraicheur subtile.

C’est un vin à la robe rouge rubis intense, au parfum vineux exhalant des notes d’épices et de poivre noir, complexe et raffiné avec une saveur sèche, veloutée et harmonieuse.

Couleur rubis intense avec des reflets violets. Nez intense et caractéristique des arômes primaires de ce cépage. Composante agréablement fruitée avec un corps franc, plein et robuste, aux qualités tanniques. Bien structuré, les senteurs du bois d’affinage se révèlent en bouche. Grande persistance gustative et olfactive. Cueilli à la main, ce Tralcetto est un des symboles du vin italien.

Robe jaune paille intense, doré et brillant. Moelleux légèrement pétillant. Goût délicatement parfumé et aromatique, caractéristique du cépage dont il est issu. Les raisins issus de récolte tardive lui confèrent une saveur douce, délicate et caressante, avec une acidité fruitée. Son discret sucre résiduel et son fin perlage laissent une impression harmonieuse. Final assez intense et persistant.

Belle couleur jaune paille pâle. Mousse fine et persistante. Bouquet caractérisé par une odeur de pomme. Saveur équilibrée par l’acidité et les sucres résiduels qui en réhaussent sa fraîcheur aromatique, pour un résultat particulièrement agréable à déguster. Récoltés à la main, ce vin pétillant, frais et léger, est un classique d’Italie. Ce Spumanti a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial à l’Unesco le 7 Juillet 2019.

Couleur jaune doré. Parfum frais méditerranéen avec des arômes fruités. Son corps fascine par sa personnalité, sa structure ample et sa sensation de chaleur typique des vins blancs de Sicile. En bouche, il est plein, savoureux et élégant, avec un fond délicat d’amande amère.

Robe jaune pâle brillant. Bouquet parfumé de notes végétales, de musc et de fruits secs. Vin de structure et de charme, sec et minéral, à la fois souple et crémeux. En bouche, des arômes fruités s’expriment puis s’estompent dans les notes légères et agréables de pêche. Saveur pleine et équilibrée se dévoilant après cette entrée douce.

Couleur rose brillant. Parfum persistant de fleurs et de petits fruits rouges. Saveur légère,souple, pleine et minérale. Délicates notes persistantes de fruits frais en bouche. C’est le vin idéal pour vous rappeler le soleil, les vacances et la liberté. La Dolce Vita !

De couleur rose vif et intense, il tire son nom de la déesse grecque de l’aube « Eos », la déesse au doigt rose, pour sa coloration pourpre que l’on retrouve dans le ciel au lever du soleil. Fraîcheur remarquable, il dégage des arômes de fleurs, de cerises et de framboises, dans une saveur élégante, avec des notes finales d’amande, de sarriette et de minéral qui persistent en bouche.